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  尊敬的各位领导:  

上午好,我叫陈冠华,今年30岁,现负责勘察院食堂管理工作,今天,我很荣幸能够作为院服务之星候选人,站在这庄严的演讲台上,分享自己的收获和感悟。

2015年调入总院食堂,担任食堂管理员以来,至今已有一年多,在这期间,我作为一名食堂管理员,深深感到工作压力大,责任之沉重,从之前管理津南,就餐不到百人的食堂,突然调到就餐将近300人的总院食堂,顿时心里压力大增,精神上也紧张起来,我内心知道,食堂管理是院内的重要工作,是物管中心的工作重点之一,关系到广大职工的切身利益,受到职工和领导的密切关注。为了适应新的工作环境,我努力学习专业知识,工作中边干边学,平常利用业余时间,去查看相应的管理书籍,来充实自己的头脑,努力完成本岗的各项工作,和领导交予的各项任务。

民以食为天,为了更好的服务全院职工,作为一名食堂管理者,我从五方面进行持续改进。

首先在进货方面,我要求,我和食堂全体员工,认真检查供应商,每次供应的蔬菜是否新鲜,副食和调料,质量是否过关,对于不合格的食材,我们及时进行退换,坚决不许加工食用。

在清洗餐具过程中,切实做好“一洗、二冲、三消毒”工作,做到随用随清洗,随洗随消毒,严格按照洗碗的工作流程操作,不打折扣,保证餐具干净卫生。

保证每天对菜品进行留样48小时,并认真填写留样记录,对剩、坏、变质的食材及时进行销毁,保证大家的身体健康,得到安全有力的保障。

提高服务质量,加强食堂员工的职业道德教育,帮助她们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为职工服务的思想,做到文明用语、统一着装,有问必答,有求必应。

为了方便职工及时了解用餐食谱,我建立了职工微信群,每天中午开饭前,会把食谱和菜品图片发布在群内,方便大家提前选择菜品,以最大限度的提高工作效率。

2016年对我而言是有意义,有价值,有收获的一年,很荣幸调任为院食堂管理员,那时候就告诫自己,鞭策我们的团队,荣誉对我们而言不仅仅是一种认可,更重要的是一种责任,只有肩负起这个责任,我们才无愧于全院领导和职工。

一年来,在院领导的正确领导下,经过不断改进和提升,食堂管理在标准化,规范化,制度化上有了大幅提升。食堂与全院职工建立了良好的关系,得到了领导和职工给予的高度评价。

目前食堂正在逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献的优秀团队,共同为勘察院的发展默默奉献。在今后工作中,我将继续努力,务实创新、我将带领这支新团队,为天勘全体职工做出更大的贡献。

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